Digitālais izdevums · mūsdienu rakstībā
Latviska pavāru grāmata
muižas pavāriem par mācību, visādus kungu ēdienus gārdi vārīt un sataisīt
Jelgava · J. F. Steffenhagen · 1796
❦
Otrā latviski iespiestā pavāru grāmata: ap 570 receptēm desmit nodaļās, no zupām līdz desām. Katra recepte dota divreiz: oriģināla teksts, pārbaudīts pret skenējumu, un tas pats mūsdienu rakstībā.
Vārdi, to formas un teikumu uzbūve atstāti tādi paši kā oriģinālā. Mainīta tikai rakstība (w → v, ee → ie, sch → š, ah → ā) un mazliet pieturzīmes. Retāki vārdi skaidroti vārdnīcā: teksta lasītājā tie ir pasvītroti.
- Receptes
- 573
- Modernizētas
- 57
- Vārdnīcā
- 143
Nodaļu rādītājs
Saturs
- INo siltām un aukstām zupām3no siltahm un aukstohm Suppehm57 receptes57/57
- IINo visādi vārītām, gozētām un pildītām gaļas riktim43no wissadi wahritahm, gohsetahm un pilditahm gallas riktim88 receptes0/88
- IIINo visādi vārītām, gozētām un ceptām zivju riktim129no wissadi wahritahm, gohsetahm un zeptahm siwju riktim109 receptes0/109
- IVNo pildījumiem, pudiņiem, vrikandelēm un kļučkiem199no Pildijumeem, Puddineem, Wrikandellehm un Klutschkeem35 receptes0/35
- VNo dažādām pārlejamām sulām221no daschadahm pahrleijamahm Sullahm35 receptes0/35
- VINo dažādiem zaļumiem jeb tādām riktim, kas no dārza un lauka augļiem taisītas ir239no daschadeem Sallumeem jeb tahdahm riktim, kas no dahrsa un lauka augleem taisitas irr40 receptes0/40
- VIINo dažādiem cepešiem jeb no ceptas gaļas taisītām riktim. No salātiem265no daschadeem zeppescheem, jeb no zeptas gallas taisitahm riktim. No Sallatehm64 receptes0/64
- VIIINo visādām piena-, pautu- un miltu riktim311no wissadahm peena- pautu- un miltu riktim54 receptes0/54
- IXNo tortēm un pastētēm353no Tortehm un Pasteetehm69 receptes0/69
- XNo dažādām desām431no daschadahm Dessahm22 receptes0/22
Darba gaita
Katra recepte, viens kvadrātiņš
57 no 573 receptēm ir sadalītas failos, 57 jau ir mūsdienu rakstībā. Lapa atjaunojas pati, kad faili mainās.
- Pārskatīts
- Modernizēts
- Pārbaudīts
- Tikai OCR
- Nav sadalīts