Veci un reti vārdi

Vārdnīca

Vārdi, kas mūsdienu rakstībā atstāti tādi paši kā 1796. gadā, bet šodien vairs nav saprotami. Teksta lasītājā tie ir pasvītroti ar punktiņiem. 143 vārdi.

❦

A

allažallasch: vienmēr; always; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa5 receptēs
allažiņallaschin: vienmēr; always; Pirmoreiz: Zivju zupa ar pienu
anīsAnihs: anīss; anise; Pirmoreiz: Ķērnu pienes zupa1 receptē
apaļisksappalisks: apaļīgs; roundish; Pirmoreiz: Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu1 receptē
arīdzanarridsan: arī; also; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa5 receptēs
arvienuar weenu: vienmēr; always; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa6 receptēs
ašķu drānaaschku-drahna, aschudrahna: zirgu astru (ašķu) audums, ko lieto kā sietu; horsehair sieve cloth; Pirmoreiz: Sausa zupa3 receptēs
ašķu sietsaschku-seets: zirgu astru (ašķu) siets; horsehair sieve; Pirmoreiz: Ķezberu zupa2 receptēs
aviešiAweeschi: avenes; raspberries; Pirmoreiz: [Auksta zupa 4: avenes ar vīnu]1 receptē

B

brunellesBrunelles: mizotas žāvētas plūmes bez kauliņiem (vāc. Prünellen); prunelles (peeled dried plums); Pirmoreiz: Brunellu zupa3 receptēs
bumberisBumberis: bumbieris; pear; Pirmoreiz: Žāvētu plūmju zupa1 receptē

C

citronezitrohne: citrons; lemon; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)26 receptēs
cīpolszihpols: sīpols; onion; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)1 receptē
cvibaksZwibakkis: sausiņš, divreiz cepta maize (vāc. Zwieback); rusk; Pirmoreiz: [Auksta zupa 1: rupja maize ar vīnu un alu]1 receptē

D

dēģelisDehgelis: tīģelis, neliels katliņš (vāc. Tiegel); small pan; Pirmoreiz: Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu1 receptē
diktidikti: stipri; hard, strongly; Pirmoreiz: Viena stipra zupa priekš slimiem2 receptēs
divejudiweju: divu; 'kādu stundu diveju' = stundu vai divas; two; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa2 receptēs
duršlaksDurschlakkis: caurduris; colander; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa18 receptēs
dzisinātdsissinaht: atdzesēt (aukstā ūdenī); to cool; Pirmoreiz: Zupa ar baložiem un parmezān-sieru

E

Englisch-GewürzEnglisch-Gewürz, englisch gewirz: smaržīgie pipari (vāciski); allspice; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)1 receptē

F

formeFohrme: cepamā forma (sal. porme); mould; Pirmoreiz: Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu3 receptēs
franc-maizeFranz-maise: franču maize, smalka baltmaize; French white bread; Pirmoreiz: Spoža zupa2 receptēs
franc-vīns, francvīnsFranz-wihns, Franzwihns: franču vīns; French wine; Pirmoreiz: Stērķeļu zupa3 receptēs

G

galdiņš (šokolādes)galdinsch: šokolādes tāfelīte; tablet (of chocolate); Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)
garozis, garozegarrosis, garrohse: garoza; crust; Pirmoreiz: Spoža zupa4 receptēs
gaužigauschi: ļoti; very (much); Pirmoreiz: Zupa no zemenēm1 receptē
gārdsgahrds: garšīgs; tasty; Pirmoreiz: Spoža zupa6 receptēs
gozātgohsaht: lēni sautēt, sutināt (uz oglēm); to braise slowly; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)1 receptē
grāpisGrahpis: metāla katls, parasti ar trim kājām; three-legged cooking pot; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa3 receptēs
grūpesGruhpes: grūbas; barley groats; Pirmoreiz: Žāvētu plūmju zupa2 receptēs
gurķesGurkes: gurķi; cucumbers; Pirmoreiz: Laba zupa no visādu zaļumiem1 receptē

I

iekšaneekschan: iekšā; inside; Pirmoreiz: Žāvētu plūmju zupa1 receptē
iekšeneeekschene: iekšpuse; the inside; Pirmoreiz: Vilkābolu zupa1 receptē
ingbersIngberis: ingvers; ginger; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa6 receptēs
iraidirraid: ir; is; Pirmoreiz: Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu1 receptē
it bieziit beesi: ļoti biezi, stingrās putās; until very thick; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)
izirstisirrst: izjukt, atdalīties (par graudiem); to come apart; Pirmoreiz: Sago zupa1 receptē
izlaupītislaupiht: izlobīt (zirņus, vēžus); to shell; Pirmoreiz: Zaļu zirņu pākstu zupa1 receptē
iztrītistriht: izberzt, izspiest caur sietu vai duršlaku; to rub through a sieve; Pirmoreiz: Veges ar mandelēm

Ī

īkstu taukiihkstu tauki: nieru tauki; suet; Pirmoreiz: Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu1 receptē
īpašiihpaschi: atsevišķi; separately; Pirmoreiz: Zivju zupa ar pienu7 receptēs
īss (par sulu)ihss: iztvaicēts, sabiezējis; reduced; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)

J

jebjeb: vai; or; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa15 receptēs
jojo: ja; if; Pirmoreiz: Pildīta maize, putnu zupā ieliekama10 receptēs
jo labākijo labbaki: vēl labāk; all the better; Pirmoreiz: Zupa no rudzu zāles, kamēr tai vēl vārpas neva1 receptē

K

kaperesKapperes: kaperi; capers; Pirmoreiz: Zivju zupa ar pienu1 receptē
karaša, karašu pannakarrascha, Karraschu-panna: plakans rausis, plācenis; panna to cepšanai; flat cake; its pan; Pirmoreiz: Piens ar mandeļu ķilkenēm2 receptēs
kastrolekastrola: kastrolis; saucepan; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)
kastruleKastrulle: kastrolis; saucepan; Pirmoreiz: Sausa zupa5 receptēs
kālsKahls: skaita mērs, parasti 30 gab. (zivīm, vēžiem); vietām 60–100; a count, usually thirty; Pirmoreiz: Zupa ar vēžu pudiņu2 receptēs
kārtākahrtâ: veidā, līdzīgi kā ('ķīseļa kārtā' = kā ķīselis); in the manner of; Pirmoreiz: Pildīta maize, putnu zupā ieliekama3 receptēs
kārtāmkahrtam: atkārtoti, ik reizi (nozīme nedroša); repeatedly (uncertain); Pirmoreiz: Krējuma zupa ar vēžiem1 receptē
kļučkiKlutschki: kļockas; dumplings; Pirmoreiz: Pildīta maize, putnu zupā ieliekama1 receptē
kordemoms, kardomomskordemohms, Kardomomi: kardamons; cardamom; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)1 receptē
korintesKorintes: sīkās rozīnes (žāvētas Korintas vīnogas); dried currants; Pirmoreiz: Ķērnu pienes zupa8 receptēs
kortelisKohrtelis: šķidruma mērs, ceturtdaļa stopa, ap 0,32 l (vāc. Quartier); a quarter (of a stop); Pirmoreiz: Zivju zupa ar pienu5 receptēs
kulšķiskulschkis: stilbs, ciska (vāc. Keule); leg (of veal); Pirmoreiz: Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu1 receptē

Ķ

ķezberesKesberi, Kesberes: (saldie) ķirši; (sweet) cherries; Pirmoreiz: Ķezberu zupa3 receptēs
ķērnu pieneKehrnu-peene, Kehrnes-peens: paniņas; buttermilk; Pirmoreiz: Ķērnu pienes zupa1 receptē
ķēvpupaskehwpuppas: nedrošs; droši vien lāčpurņi jeb bisīši (vāc. Morcheln); probably morels; Pirmoreiz: Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu1 receptē
ķilkeniKilkeni: mazas kļockas (Baltijas vāc. Keilchen); small dumplings; Pirmoreiz: Piens ar mandeļu ķilkenēm1 receptē

L

līdekslihdeks: līdaka; pike; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)
līdzlihds: kopā ar (citu); along with; Pirmoreiz: Pildīta maize, putnu zupā ieliekama2 receptēs
lorberu lapasLorberu-lappas: lauru lapas; bay leaves; Pirmoreiz: Sausa zupa1 receptē
lots, lotiņšLohts, Lohtinsch: svara mērs, 1/32 mārciņas, ap 13,1 g; lot (about 13 g); Pirmoreiz: Sago zupa3 receptēs

M

makronesMakrones: mandeļu cepumi; macaroons; Pirmoreiz: [Auksta zupa 4: avenes ar vīnu]1 receptē
maķenītmaggeniht: mazliet; a little; Pirmoreiz: Vēršu gaļas zupa ar pērlesgrūpēm5 receptēs
mārc.mahrz.: mārciņa, svara mērs, 418,8 g (32 loti); pound; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)9 receptēs
māresrutkiMahresrutki: mārrutki; horseradish; Pirmoreiz: Spoža zupa1 receptē
meirānsMeirahns: majorāns; marjoram; Pirmoreiz: Zaļu zirņu pākstu zupa1 receptē
mīklu bļodiņamihklu blohdina: mīklas apvalks, kurā cep (sal. 'bļodiņa no lapu mīklas'); pastry case; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)
mīzerisMeeseris: piesta, java (vāc. Mörser); mortar; Pirmoreiz: Piens ar mandeļu ķilkenēm2 receptēs
moresMohres: burkāni (vāc. Möhren); carrots; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa1 receptē
muskatsMuskats: muskatrieksts; nutmeg; Pirmoreiz: Zupa no rudzu zāles, kamēr tai vēl vārpas neva6 receptēs
muskatu puķesMuskatu-pukkes: muskatrieksta apsēklis, macis (vāc. Muskatblüte); mace; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)9 receptēs

N

negantsnegants: nejauks, riebīgs; nasty; Pirmoreiz: Stērķeļu zupa1 receptē
negelkenesNegelkenes: krustnagliņas (vāc. Nelken); cloves; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)1 receptē
noalvotsnoalwots: iekšpusē pārklāts ar alvu; tin-lined; Pirmoreiz: Sausa zupa2 receptēs
nomanītnomanniht: pamanīt; to notice; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa
nomizātnomissaht: nomizot; to peel; Pirmoreiz: Spoža zupa5 receptēs
noplucinātnopluzzinaht, nopluhzinaht: applaucēt un noplūkt (mizu, lapas); rīsiem: izlasīt; to blanch and pluck; to pick over; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa3 receptēs
nopucētnopuzzeht: notīrīt, apgriezt (vāc. putzen); to clean, trim; Pirmoreiz: Zupa no puķu kāpostiem1 receptē
noputinātnoputtinaht: nosmelt putas; to skim off the foam; Pirmoreiz: Spoža zupa2 receptēs

P

pa tampa tam: pa to laiku; meanwhile; Pirmoreiz: Ķezberu zupa1 receptē
pagalampagallam: pavisam, pilnīgi; completely; Pirmoreiz: Sausa zupa3 receptēs
papriekšpapreeksch: iepriekš; beforehand; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)8 receptēs
partulaksPartulaks: dārza portulaks; purslane; Pirmoreiz: Laba zupa no visādu zaļumiem1 receptē
pautspauts: ola; egg; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)26 receptēs
pavārnīcepawarnize: pavārnīca, smeļamais kauss; ladle; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa1 receptē
pāripahri: pāris; a couple of; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)5 receptēs
pērlgrūpesPehrlgruhpes, Pehrlesgruhpes: pērļu grūbas; pearl barley; Pirmoreiz: Vēršu gaļas zupa ar pērlesgrūpēm1 receptē
pētersiljesPehtersiljes: pētersīļi; parsley; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa5 receptēs
piesijātpeesihjaht: izkāst klāt; to strain in; Pirmoreiz: Putnu zupa
plāns alusplahns allus: vājš, viegls alus; small beer; Pirmoreiz: Alus zupa1 receptē
podspohds: 1) trauks; 2) svara mērs, parasti 20 mārciņas (8,38 kg); 01-002 tas pielīdzināts 15 mārciņām; pot; a weight measure; Pirmoreiz: Spoža zupa4 receptēs
pomeranču mizasPomeranzu-missas: rūgtā apelsīna mizas; bitter orange peel; Pirmoreiz: Alus zupa2 receptēs
pormepohrme: forma; baking mould; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)
prišsprischs: svaigs (vāc. frisch); fresh; Pirmoreiz: Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu2 receptēs
puķu kāpostiPukku-Kahpohsti: ziedkāposti; cauliflower; Pirmoreiz: Zupa no puķu kāpostiem2 receptēs
puruļipurruli: puravi; leeks; Pirmoreiz: Vēršu gaļas zupa ar pērlesgrūpēm2 receptēs

R

restētsrestehts: apgrauzdēts; toasted; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa12 receptēs
riktsrikts: ēdiens; dish; Pirmoreiz: Spoža zupa3 receptēs
rīkstesrihkstes: putošanas slotiņa no rīkstēm; twig whisk; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)
rīmaizeRimaise: rīvmaize; breadcrumbs; Pirmoreiz: Zupa no rudzu zāles, kamēr tai vēl vārpas neva2 receptēs
rīsis, rīšiRihsis, Rihschi: rīsi; rice; Pirmoreiz: Rīšu zupa3 receptēs
rūktsruhkts: rūgts; bitter; Pirmoreiz: Piens ar mandeļu ķilkenēm2 receptēs
rūktumsruhktums: rūgtums; vēžiem: kuņģis galvā; bitter part; Pirmoreiz: Krējuma zupa ar vēžiem

S

saietsaeet: sarecēt (par pienu, olām, mērci); to curdle; Pirmoreiz: Zivju zupa ar pienu3 receptēs
salāteSallate: lapu salāti; lettuce; Pirmoreiz: Laba zupa no visādu zaļumiem1 receptē
salds pienssalds peens: svaigs piens; fresh milk; Pirmoreiz: Zivju zupa ar pienu3 receptēs
saplūkt (zivi)sapluhkt: sadalīt smalkos gabaliņos; to flake (fish); Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)
satrītsatriht: saberzt gludu (ar šķidrumu); to mix smooth; Pirmoreiz: Stērķeļu zupa1 receptē
sinapsSinnaps: sinepes; mustard; Pirmoreiz: Spoža zupa1 receptē
sirstsirst: tā iespiests; droši vien iespiedkļūda, domāts 'irst' (izjukt); (misprint for 'irst': to come apart); Pirmoreiz: Pildīta maize, putnu zupā ieliekama1 receptē
sīropsSiroppis, Sihroppis: sīrups; syrup; Pirmoreiz: Alus zupa2 receptēs
skaidriskaidri: rūpīgi, pilnīgi; thoroughly; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)8 receptēs
skostiņiSkohstini: droši vien sparģeļi; probably asparagus; Pirmoreiz: Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu2 receptēs
smadzeņu kaulssmadsenu kauls: kauls ar smadzenēm; marrow bone; Pirmoreiz: Sausa zupa1 receptē
smakasmakka: garša, smarža (bez negatīvas nozīmes); flavour; Pirmoreiz: Sālītu lašu zupa4 receptēs
smeķētsmekkeht: garšot; to taste; Pirmoreiz: Sago zupa1 receptē
smukismukki: glīti; neatly; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)9 receptēs
spalvas (vilkābolos)spalwas: matiņi mežrozīšu augļu iekšpusē; hairs (in rose hips); Pirmoreiz: Vilkābolu zupa1 receptē
spiķētspikkeht: spiķot, caurdurt ar speķa strēmelītēm; to lard; Pirmoreiz: Putnu zupa
spinātesSpinates: spināti; spinach; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa2 receptēs
stērķelisStehrkelis: ciete (vāc. Stärke); starch; Pirmoreiz: Stērķeļu zupa1 receptē
stopsstohps: šķidruma mērs; Rīgas stops = 4 korteļi = 1,275 l (vāc. Stof); a liquid measure; Pirmoreiz: Sausa zupa19 receptēs
sulasulla: mērce; sauce; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)8 receptēs
sutinātsuttinaht: sautēt; to stew; Pirmoreiz: Putnu zupa1 receptē
svaidītswaidiht: ieziest, iesmērēt; to grease; Pirmoreiz: Piens ar mandeļu ķilkenēm1 receptē

T

tanītannî: tajā; in that; Pirmoreiz: Ķezberu zupa3 receptēs
tarteTarte: torte, pīrāgs; tart; Pirmoreiz: [Auksta zupa 9: rīsu milti ar pienu]1 receptē
toptohp: kļūst; becomes; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)11 receptēs
tumigstummigs: biezs; thick; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)8 receptēs

U

uzkoptuskohpt: uzraudzīt, apkopt; to tend; Pirmoreiz: Sausa zupa

V

vegeWegge: baltmaizes kukulītis (vāc. Wecke); bread roll; Pirmoreiz: Veges ar mandelēm1 receptē
vienādiweenahdi: vienmērīgi; evenly; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa1 receptē
vierendieleweerendeele: ceturtdaļa; a quarter; Pirmoreiz: Ķērnu pienes zupa1 receptē
vilkāboliwilku-ahboli: mežrozīšu augļi (vāc. Hagebutten); rose hips; Pirmoreiz: Vilkābolu zupa1 receptē
virsuswirsu: virspuse ("no virsus" = no virspuses); top; Pirmoreiz: Tā brūnā zupa25 receptēs
vīzewihse: veids; way; Pirmoreiz: paraugs (1796-paraugs.md)1 receptē

Z

zaļumssallums: zaļumi; greens; Pirmoreiz: Zupa no rudzu zāles, kamēr tai vēl vārpas neva2 receptēs
zūdsuhd: izzūd, izvārās; 01-038 'nezūd' par putām (lasījums nedrošs); disappears, boils away; Pirmoreiz: Veges ar mandelēm2 receptēs

Ž

žagariņšSchaggarinsch: slotiņa putošanai, putojamais; whisk; Pirmoreiz: Zupa no rudzu zāles, kamēr tai vēl vārpas neva3 receptēs