Ko 1796. gadā lika katlā
Sastāvdaļas
161 sastāvdaļas no 57 receptēm, kurām tās jau ierakstītas. Katrai: mūsdienu nosaukums, kā tā rakstīta grāmatā, un receptes, kurās tā lietota.
- alusale2×
Allus
- anīssanise1×
Anihs
- auksts ūdenscold water1×
auksts uhdens
- austeresoysters1×
Austeres
- auzu putraimioat groats1×
Ausu-puttraimi
- avenesraspberries1×
Aweeschi
- āboliapples2×
Ahboli
- balta cietewhite starch1×
balti Stehrkeli
- baltmaizewhite bread3×
balta maise · baltas-maises gabbali
- baltmaizes gabaliņipieces of white bread1×
baltas-maises gabbali
- baltmaizes mīkstumswhite bread crumb1×
baltas-maises mihkstums
- baltmaizes rīvmaizegrated white bread2×
rihweta balta maise
- baltvīnswhite wine2×
balts Wihns
- brunelles (mizotas žāvētas plūmes)prunelles (peeled dried plums)2×
Brunelles
- brunelles vai rozīnesprunelles or raisins1×
Brunelles jeb Rosines
- brūkleneslingonberries2×
Bruhklenes
- bumbieru sulapear juice1×
Bumberu sulla
- burkānicarrots4×
Burkani · Burkanes
- burkāni (mores)carrots1×
Mohres
- cāļichickens1×
zahli
- cāļu aknaschicken livers1×
zahlu-aknes
- cepts putnsroast fowl or game bird1×
iszepts putns
- cietewhite starch1×
balts Stehrkelis
- citrona mizalemon peel14×
Zitrohnes missa · Zitrohnu missas · Zitrohnu missa · Zitrohnu-missas · Zitrohnu-missa
- Stērķeļu zupano 1 citrona
- Sago zupa
- Rupjas maizes zupa
- Pērļu grūpes ar vīnu
- Vilkābolu zupa
- Brūkleņu zupa
- Viena stipra zupa priekš slimiem
- Krējuma zupa
- [Auksta zupa 1: rupja maize ar vīnu un alu]
- [Auksta zupa 3: zemenes ar vīnu]
- [Auksta zupa 5: brūklenes ar vīnu]
- [Auksta zupa 6: sago ar vīnu]
- [Auksta zupa 7: rīsi ar vīnu]1 gabals
- [Auksta zupa 9: rīsu milti ar pienu]
- citrona miziņalemon zest1×
Zitrohnu-missas
- citrona miziņaslemon peel5×
Zitrohnu Missas · Zitrohnu-missas
- citrona sulalemon juice2×
Zitrohnu sulla
- citroni (miza un sula)lemons (zest and juice)1×
Zitrones
- citronslemon3×
Zitrons · Zitrohne
- citrons (miza un sula)lemon (peel and juice)1×
Zitrohne
- citronu sulalemon juice1×
Zitrohnu sulla
- cukurssugar30×
Zukkers · saldums
- Ķērnu pienes zupa
- Veges ar mandelēm
- Ķezberu zupa
- Rīšu zupa
- Brunellu zupa
- Žāvētu plūmju zupa
- Ābolu zupa
- Stērķeļu zupa
- Sago zupa
- Rupjas maizes zupadrusciņ
- Pērļu grūpes ar vīnu
- Vilkābolu zupa
- Brūkleņu zupa
- Piens ar mandeļu ķilkenēm
- Putu zupa
- Cita putu zupagabals
- Plūmju zupa
- Krējuma zupa ar vēžiem
- Krējuma zupagabals
- Zupa no zemenēm
- [Auksta zupa 1: rupja maize ar vīnu un alu]labs gabals
- [Auksta zupa 2: rupja maize ar krējumu un alu]daudz
- [Auksta zupa 3: zemenes ar vīnu]
- [Auksta zupa 4: avenes ar vīnu]
- [Auksta zupa 5: brūklenes ar vīnu]
- [Auksta zupa 6: sago ar vīnu]gabals
- [Auksta zupa 7: rīsi ar vīnu]
- [Auksta zupa 8: āboli ar mandelēm un korintēm]
- [Auksta zupa 9: rīsu milti ar pienu]
- [Auksta zupa 10: šokolāde ar pienu]
- cukurs ar kanēlifine sugar with cinnamon, sugar with cinnamon, cinnamon sugar6×
smalks Zukkers ar Kanehli · Zukkers ar Kanehli
- cukurs un kanēlissugar and cinnamon1×
Zukkers un Kanehlis
- cukurs vai sīrupssugar or syrup2×
Zukkers jeb Siroppis · Zukkers jeb Sihroppis
- cukursaknesskirret (Sium sisarum)1×
Zukkeru-saknes
- dārza kresegarden cress1×
Kresse
- droši vien lāčpurņi vai bisīšiprobably morels1×
kehwpuppas
- droši vien sparģeļiprobably asparagus1×
skohstini
- etiķisvinegar2×
Ettikis
- franču maizeFrench bread (white roll), French bread roll2×
Franz-maise
- franču vīnsFrench wine3×
Franz-wihns · Franzwihns
- gaļas buljonsmeat broth6×
gallas-Suppe
- grauzdēta baltmaizetoasted white bread9×
baltas maises gabbali · restets baltu-maise · resteta balta maise · restetes baltas maises gabbali · restetas baltas-maises gabbali · restetas baltas maises gabbali
- grauzdēta maizetoasted bread1×
restetes maises gabbali
- grauzdētas baltmaizes gabaliņitoasted white bread2×
restetas baltas-maises gabbali
- gurķicucumbers1×
Gurkes
- ingversginger5×
Ingberis
- jauni baložiyoung pigeons1×
jauni balloschi
- jauni rudzu asni (rudzu zāle)young rye shoots1×
rudsu-sahle
- jēla putnu gaļaraw poultry meat1×
jehla putnu galla
- kanēliscinnamon22×
Kanehlis
- Rīšu zupa
- Brunellu zupa
- Žāvētu plūmju zupa
- Ābolu zupagabals
- Stērķeļu zupa
- Sago zupa
- Pērļu grūpes ar vīnu
- Vilkābolu zupa
- Piens ar mandeļu ķilkenēmgabaliņš
- Viena stipra zupa priekš slimiem
- Putu zupa
- Plūmju zupa
- Krējuma zupa ar vēžiem
- [Auksta zupa 1: rupja maize ar vīnu un alu]
- [Auksta zupa 2: rupja maize ar krējumu un alu]
- [Auksta zupa 3: zemenes ar vīnu]
- [Auksta zupa 5: brūklenes ar vīnu]
- [Auksta zupa 6: sago ar vīnu]
- [Auksta zupa 7: rīsi ar vīnu]
- [Auksta zupa 8: āboli ar mandelēm un korintēm]
- [Auksta zupa 9: rīsu milti ar pienu]
- [Auksta zupa 10: šokolāde ar pienu]
- kanēļa standziņacinnamon stick, whole cinnamon6×
wessels Kanehlis
- kapericapers1×
Kapperes
- kardamonscardamom1×
Kardomomi
- kausēts sviestsmelted butter2×
iskausets sweests
- kāpostu pudiņšcabbage pudding1×
Kahpohstu-Puddinsch
- korintesdried currants, currants8×
Korintes
- krējumscream3×
krehjums
- krustnagliņascloves1×
Negelkenes
- kviešu miltiwheat flour7×
kweeschu milti
- ķimenescaraway seeds1×
Kimmenes
- ķiršu ūdenscherry water (kirsch or cherry juice?)1×
Kesberu uhdens
- lauru lapasbay leaves1×
Lorberu-lappas
- maizebread2×
maise
- maizes gabaliņibread cubes1×
maises gabbali
- majorānsmarjoram1×
Meirahns
- mandelesalmonds3×
Mandeles
- mandeļu cepumialmond macaroons1×
Mandelu-Makrones
- mazas apaļas baltmaizītessmall round bread rolls1×
masas appalas wegges
- mārrutkihorseradish1×
Mahresrutki
- meža irbepartridge1×
Meschu-irbe
- mežrozīšu augļirose hips1×
wilku-ahboli
- miežu putraimibarley groats1×
putraimi no masgateem meescheem
- miltiflour5×
milti
- muskatriekstsnutmeg5×
Muskats
- muskatziedi (macis)mace9×
Muskatu-pukkes
- nūdelesnoodles1×
Nuhdeles
- olaegg1×
pauts
- olaseggs8×
pauti
- olas baltumsegg white1×
pautu-baltums
- olas dzeltenumsegg yolk12×
pautu-dseltanums · pautu dseltenums · pautu-dseltenums
- olu dzeltenumiegg yolks7×
pautu dseltanums · pautu dseltenums · pautu-dseltenumi · pautu dseltenumi
- paniņasbuttermilk1×
Kehrnes-peens
- parmezāna siersParmesan cheese1×
Parmesan-seers
- pērļu grūbaspearl barley3×
Pehrlgruhpes · Pehrlu-gruhpes
- pētersīļiparsley root, parsley5×
Pehtersiljes · Pehtersilles
- pētersīļu saknesparsley roots1×
Pehtersilju saknes
- piensmilk6×
peens
- pildīta maizestuffed bread roll1×
pildita maise
- piparipepper8×
Pippari
- pīleduck1×
Pihle
- plāns (viegls) alussmall beer2×
plahns allus
- pomeranču mizasbitter orange peel2×
Pomeranzu missas
- portulaka lapaspurslane leaves1×
Partulaku-lappas
- puķkāposticauliflower1×
pukku-kapohsti
- puravileeks2×
purruli
- puses citrona mizapeel of half a lemon1×
puss Zitrohnu-missas
- putraimigroats1×
putra
- rīsirice2×
Rihsis · Rihsi
- rīsu miltirice flour1×
Rihsu-milti
- rīvēta baltmaizegrated white bread1×
rihweta balta-maise
- rīvmaizebreadcrumbs2×
Rimaise
- rozīnesraisins4×
Rosines
- rupjmaizecoarse rye bread2×
rupja maise
- rupjmaizes garozasrye bread crusts1×
rupjas maises garroses
- rūgtās mandelesbitter almonds1×
ruhktas Mandeles
- sagowhite sago1×
balts Sago
- saknesroot vegetables1×
saknes
- sakņu dārzeņiroot vegetables1×
saknes
- salātilettuce1×
Sallates
- saldās mandelessweet almonds1×
saldas Mandeles
- saldie ķiršisweet cherries1×
Kesberi
- salds krējumssweet cream4×
salds kreijums · salds krehjums
- saldskābmaizesweet-and-sour rye bread1×
saldi-skahba maise
- salvetecloth napkin1×
Salwete
- sarkanvīns vai baltvīnsred or white wine1×
sarkans jeb balts Wihns
- sausiņirusks1×
Zwibakki
- sāgosago1×
Sago
- sālīta laša mugurdaļasalted salmon back1×
sahlita Laschu muggura
- sālssalt18×
sahls
- Tā brūnā zupa
- Spoža zupa
- Zupa no rudzu zāles, kamēr tai vēl vārpas neva
- Pīļu zupa
- Putnu zupa
- Pildīta maize, putnu zupā ieliekama
- Sivēnu zupa
- Zivju zupa ar pienu
- Veges ar mandelēm
- Laba zupa no visādu zaļumiem
- Zaļu zirņu pākstu zupa
- Ķimeņu zupa
- Pērļu grūpes ar vīnu
- Kresu zupa
- Zupa no puķu kāpostiem
- Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu
- Zupa ar vēžu pudiņu
- Krējuma zupa ar vēžiem
- selerijacelery2×
Selleri
- sinepesmustard1×
Sinnaps
- sīpolionions4×
Sihpoles · Sihpoli · zihpoles
- sīpolsonion2×
Sihpols
- skābs krējumssour cream1×
skahbs krehjums
- smadzeņu kaulsmarrow bone1×
smadsenu kauls
- smalkais cukursfine sugar1×
smalks Zukkers
- smalks cukurspounded sugar1×
sagruhsts Zukkers
- smaržīgie pipariallspice1×
Englisch-Gewürz
- sparģeļiasparagus1×
Skohstini
- speķisbacon1×
Spekkis
- spinātispinach2×
Spinates lappas · Spinati
- stiprs buljonsstrong broth2×
stipra Suppe
- stiprs gaļas buljonsstrong meat broth1×
stipra Gallas-Suppe
- svaigas plūmesfresh plums1×
prischas Pluhmes
- svaigs cūkas speķisfresh pork fat1×
tauku spekkis no prischas zuhku-gallas
- svaigs piensfresh milk3×
salds peens
- sviestsbutter23×
sweests
- Tā brūnā zupa
- Zupa no rudzu zāles, kamēr tai vēl vārpas neva
- Pīļu zupa
- Putnu zupa
- Pildīta maize, putnu zupā ieliekamadrusciņ izkausēta
- Zivju zupa ar pienu
- Sālītu lašu zupa
- Laba zupa no visādu zaļumiemlabs gabals
- Zaļu zirņu pākstu zupa
- Ķezberu zupagabals
- Rīšu zupadrusciņ
- Žāvētu plūmju zupagabals
- Ķimeņu zupalabs gabals
- Rupjas maizes zupa
- Pērļu grūpes ar vīnugabaliņš
- Piens ar mandeļu ķilkenēm
- Kresu zupadrusciņ
- Zupa no puķu kāpostiem¼ mārc.
- Zupa un pudiņš no teļu gaļas ar vēžu sviestu
- Zupa ar vēžu pudiņu
- Plūmju zupa
- Zupa ar baložiem un parmezān-sieru
- Zupa no zemenēm
- šķiņķisham1×
schkinkis
- šokolādechocolate1×
Schokolade
- teļa gaļaveal1×
tellu galla
- teļa kājascalf's feet1×
tellu-kahjas
- teļa stilbs (ciska)leg of veal1×
tellu-kulschkis
- trekns sivēnsfat suckling pig1×
trekns siwens
- ūdenswater23×
uhdens
- Sivēnu zupa
- Sālītu lašu zupa
- Laba zupa no visādu zaļumiem
- Zaļu zirņu pākstu zupa
- Ķezberu zupa
- Brunellu zupa
- Žāvētu plūmju zupa
- Ābolu zupa
- Stērķeļu zupa2 stopi
- Sago zupa
- Ķimeņu zupa
- Pērļu grūpes ar vīnu
- Vilkābolu zupa
- Brūkleņu zupa
- Kresu zupa
- Zupa no puķu kāpostiem
- Putu zupa
- Zupa no zemenēm1 kortelis
- [Auksta zupa 4: avenes ar vīnu]
- [Auksta zupa 5: brūklenes ar vīnu]puse
- [Auksta zupa 6: sago ar vīnu]
- [Auksta zupa 7: rīsi ar vīnu]
- [Auksta zupa 8: āboli ar mandelēm un korintēm]
- veca vistaold hen1×
wezza wista
- veci cāļi (vistas)old chickens1×
wezzi zahli
- vesels ingverswhole ginger1×
wessels Ingberis
- vēršu gaļabeef (hindquarter), beef4×
wehrschu galla · galla
- vēršu gaļas buljonsbeef broth1×
wehrschu-gallas Suppe
- vēršu nieru taukibeef suet1×
wehrschu-ihkstu tauki
- vēžicrayfish3×
wehschi
- vīnswine17×
Wihns
- Ķezberu zupamaķenīt
- Rīšu zupa
- Brunellu zupa
- Žāvētu plūmju zupa
- Pērļu grūpes ar vīnu1 kortelis
- Vilkābolu zupa
- Putu zupapusstops
- Cita putu zupa1 stops
- Plūmju zupa
- Zupa no zemenēm1 kortelis + drusciņ
- [Auksta zupa 1: rupja maize ar vīnu un alu]
- [Auksta zupa 3: zemenes ar vīnu]
- [Auksta zupa 4: avenes ar vīnu]
- [Auksta zupa 5: brūklenes ar vīnu]puse
- [Auksta zupa 6: sago ar vīnu]
- [Auksta zupa 7: rīsi ar vīnu]
- [Auksta zupa 8: āboli ar mandelēm un korintēm]
- zaļie zirņi pākstīsgreen peas in the pod1×
sallu sirnu pahksti
- zemenesstrawberries2×
Semmenes
- ziedkāposti (puķu kāposti)cauliflower1×
pukku-kahpohsti
- zivju vai gaļas pudiņšfish or meat pudding1×
siwju- jeb gallas-Puddins
- zivsfish1×
siws
- žāvētas plūmesprunes1×
schahweti Pluhmi
- žāvēti saldie ķiršidried sweet cherries1×
schahweti Kesberi